Who is familiar with this tree/shrub?
Yes – it’s elderberry.
Now is time to gather it and dry it for tea. You have to dry it in dark and ventilated space. It drys pretty quick and when you mix it with line/linden blossom, balm-mint and peppermint you get great homemade tea.
Another thing you shouldn’t miss out on: :thumb:
You make the same type of batter as for pancakes and then you sprinkle freshly gathered elder blossoms on top of it. If you have sweet tooth you can add sugar, I personally try to avoid it.
Bon appetite, dear readers! :wave:
Kdo ga ne pozna? “Ko greš mimo bezgovega grma, se odkrij in prikloni.” Da, to je bezeg, pravilno: črni bezeg, ki je dobil ime po črnih jagodah, ki se razvijejo iz svetlo rumenih cvetov.
Sedaj je čas, da si ga naberete in posušite za čaj, ki odlično preganja prehlad, nahod, kašelj, bronhitis… Sušiti ga je treba v temnem in zračnem prostoru, jaz ga obesim kar na stojalo za perilo. Na soncu potemni. Posuši se dokaj hitro in ko ga zmešamo z suhim lipovim cvetjem, meliso, meto imamo odličen domač čaj.
Še ena stvar je, ki je spomladi ne zamudim: :thumb:
Testo je enako kot za palačinke/praženec/omlete, jaz ga naredim z dodatkom polnozrnate ali ržene moke. Povrhu posujem sveže obrano bezgovo cvetje. Fanta si omleto obilno posujeta s sladkorjem, jaz se sladkorju izognem.
Še imate čas, da si ga privoščite. :wink:
Pa dober tek, drage bralke! :wave:
Obožujem vonj in okus, bezgov sok in čaj sta res odlična. Tudi cvetki so prelepi. Sem pa žal 100% ljubljanska srajca, ga ne nabiram, nikjer v bližini ga nimamo, tako da kupujem tako sok kot čaj. Ga pa ni čez domačega, oboje je domače stokrat boljše.
Zanimivo. Kaj takega še nisem nikoli poskusila.
ove palačinke s bazgom mi se čine originalna ideja :thumb: